C'est la transmission aérienne qui est aujourd'hui au cœur des préoccupations sur les risques de contaminations dans les lieux nouvellement rouverts. Avec le protocole sanitaire mis en place sur les terrasses, l'augmentation des distances entre les tables et une limitation à six du nombre de convives, les risques semblent limités.
« Il est très peu probable que l'on ait des contaminations par aérosol quand nous sommes dehors » assure Bertrand Maury, chercheur à l’université Paris-Saclay et membre de MODCOV19, plateforme de modélisation du CNRS pour mieux lutter contre la pandémie, la ventilation naturelle diluant rapidement ces microparticules.
Toutefois, une fois attablés, masques ôtés, les risques ne sont pas nuls et ce sont les gouttelettes projetées par les personnes qui parlent face à face qui peuvent augmenter les risques de contamination directe.